aceite

Crónica de una escalada. A finales de 2022, la campaña iba muy mal y el sector empezaba a comprender que se dirigía de cabeza a un callejón sin salida. El problema no había hecho más que empezar, claro.

Para verano de 2024, el aceite valía un 100,4% más que en 2022 y un 62% más que en 2023. La demanda (mostrando su inelasticidad) no había caído tanto, pero había caído un 44,5% en solo dos años.

Los guisos no son solo una de las formas más sanas de cocinar, también es una de las técnicas más sencillos y versátiles que además saben a cocina casera de la abuela. Aunque es verdad que salen más ricos con carnes más grasas y de cocciones lentas, es una manera estupenda de usar pechugas de pollo cuando nos cansamos de cocinarlas siempre igual.

Si eres amante de las hamburguesas y buscas una preparación de calidad, rica en fibra y en proteínas, te mostramos las mejores hamburguesas vegetarianas que puedes preparar con calabacín y solo cinco ingredientes más para resolver la cena fácilmente.

En muy poco tiempo es posible preparar esta cena rica en fibra y proteínas de calidad: unas hamburguesas de calabacín y garbanzos muy saciantes y sabrosas.

Si buscas un plato fácil, te mostramos la receta con berenjena ideal para una cena vegana, antiinflamatoria y rica en proteínas.

De manera muy simple podemos preparar un curry vegano de berenjena con soja texturizada que incluye compuestos antiinflamatorios y proteínas en elevadas proporciones.

Si no sabes qué preparar por la noche y buscas un plato saciante y nutritivo, te mostramos la ensalada perfecta para resolver la cena en minutos que se come en Murcia todo el año y se hace con una lata de tomates.

Además conocida como moje o mojete murciano, está ensalada simple pero muy  sabrosa que podemos disfrutar todo el año y elaborar fácilmente, constituye una alternativa ideal para resolver nuestra cena con muchas proteínas y fibra.

La cúrcuma tiene mucha fama como suplemento por sus propiedades, pero a mí me interesa más como especia para emplear en la cocina, donde permanentemente es más recomendable aprovechar los nutrientes de los alimentos, y no tanto a través de pastillas. Es perfecta para dar color y aroma a una hortaliza tan simple como el calabacín, que braseado en sartén o cazuela adquiere una textura muy apetecible.

Para reemplazar las alternativas ultraprocesadas de escasa calidad, te mostramos una receta fácil de galletas de avena que puedes preparar con sólo cinco ingredientes, para un desayuno sin azúcar, vegano y rico en fibra.

Sin huevos, sin azúcar ni lácteos en su interior y apto para veganos, podemos  preparar unas galletas de avena y manzana que resultan fuente de fibra.

Los supermercados están pivotando cada vez más hacia comida ya preparada o alimentos cortados y lavados que nos hacen ganar tiempo en la cocina. En el ajetreo diario de trabajo y quehaceres cotidianos, la preparación de platos se ha ido minimizando cada vez más. Además, cuando queremos salir de picnic o se nos presenta de repente que tenemos que comer en el trabajo, hay algunas opciones que pueden ser interesantes, como la tortilla de patatas de Mercadona, uno de sus productos más vendidos.

Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 son una de las sustancias con mayor base científica con respecto a su papel en el rendimiento deportivo, la recuperación y la salud cerebral. La Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva ha lanzado un posicionamiento sobre los citados omega-3 en el que un conjunto de expertos ha reunido toda la literatura científica con respecto a la ingesta de omega-3.

Si eres amante del pan en el desayuno y buscas mejorar la calidad de tu dieta, te mostramos una receta fácil y rápida a base de avena y sólo cinco ingredientes más, que sólo requieren de 15 minutos.

Con bajo aporte de hidratos, mucha fibra y componentes antiinflamatorios,  podemos preparar unos panecillos de avena y harina de garbanzos en sólo 15 minutos.