El consumo de pescado continúa siendo débil en la mayor parte de las poblaciones y las conservas de estos alimentos pueden acercarnos a las recomendaciones de la
AESAN de consumir entre 3 y 4 raciones semanales de este grupo de alimentos. En este sentido,
Luis Zamora, nutricionista, señala que "el pescado en conserva es saludable, pero no podemos comer sólo pescado de lata".
El nutricionista
Luis Zamora en una entrevista para el programa "Atrévete" de Cadena Dial, ha hablado acerca del consumo de pescado señalando que permanentemente es más saludable priorizar la ingesta de estos alimentos que la ingesta de carnes; Â sin embargo, acudir a las conservas no permanentemente es lo más recomendable.
El experto explica que si bien los pescados en conserva son normalmente muy  prácticos al momento de cocinar, cómodos y hasta en ocasiones más económicos,  no permanentemente son igualmente sanos como los ejemplares frescos.
En primer lugar, las conservas de pescado siempre tienen más sodio o sal en su interior que un pescado fresco que cocinamos en casa, y además, en muchas ocasiones también llevan añadidos como por ejemplo aceites refinados.
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