Aprovechando ingredientes de temporada durante el otoño y el invierno, podemos lograr una
cena ligera, fácil y rápida con
calabaza, que sólo lleva tres ingredientes.
Con 200 gramos de bimi o broccolini, una buena rodaja de
calabaza, y dos o tres  dientes de ajo negro; podemos preparar un salteado de bimi con
calabaza y ajo negro en minutos, para resolver la
cena de forma saludable.
Esta es la receta más fácil y rápida con berenjena para una
cena rica en proteínas y baja en hidratos, de sólo tres ingredientes
Comenzaremos lavando bien el bimi y cortando los tallos en dos o tres trozos si fueran muy grandes, para al mismo tiempo pelar la
calabaza retirando las semillas y cortar en piezas del tamaño de un bocado.
Picamos los dientes de ajo negro y reservamos para después calentar una sartén  antiadherente o plancha con un poco de aceite de oliva extra virgen.
Agregamos en primer momento el bimi para saltear a alta temperatura durante un par de minutos, salpimentar y bajar el fuego antes de continuar cocinándolo unos 5 minutos y luego, retirar y reservar.
Agregamos los dientes de ajo a la misma sartén, añadiendo un poco de agua para que no quede muy seco y machacándolos para que se hidraten.
Añadimos la
calabaza, salpimentamos y cocinamos unos minutos más hasta que  empiece a reblandecerse.
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