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Optar por preparaciones saladas para nuestra ingesta matinal puede ser de utilidad para evitar el poder adictivo de los dulces y controlar el hambre de manera efectiva durante el resto del día. Por eso, te mostramos el desayuno salado con más proteínas, bajo en grasas y en hidratos, que puedes preparar con sólo cuatro ingredientes.

Para un desayuno muy saciante, rico en proteínas ante todo, podemos elaborar  unas mini frittatas de claras con verduras que si bien requiere tiempo de cocción se prepara en muy pocos minutos.

Para elaborar este plato necesitamos un calabacín, un pimiento rojo, media  cebolleta y 240 ml de clara de huevo, pudiendo además adicionar otros  ingredientes que dan sabor, aroma y color al plato; como cúrcuma, queso rallado, levadura de nutricional, perejil fresco u otras hierbas así como sal, pimienta y diversos condimentos.


Comenzaremos precalentando el horno y engrasando una bandeja de horno de moldes de muffins antiadherente, o preparando moldes de silicona.

Lavamos muy bien los vegetales y los picamos en cubitos para a continuación pochar la cebolleta en una sartén con aceite de oliva extra virgen caluroso hasta que esté tierna. Posteriormente adicionamos el calabacín y el pimiento y cocinamos hasta que se reduzcan en volumen y estén cocidas, para luego salpimentar y condimentar con las hierbas y especias elegidas.