garbanzos

En plena temporada de alcachofas merece la pena recordar que, es una verdura a la que le sienta de fábula el guiso. Y podemos convertirlas en un plato muy completo, saludable y totalmente vegano, añadiendo tofu a la ecuación.

Todavía hay quien piensa que los guisos y potajes de lentejas, alubias o garbanzos son pesados, poco digestivos y/o muy calóricos. Un mito que deberíamos desterrar ya, alimento básico que los expertos en alimentación y asociaciones como la FAO insisten en que debemos consumir más. Para muestra, este fácil guiso con alubias o judías rojas, muy ligero pero sabrosísimo.

Si en medio de tu ritmo de vida agitada buscas platos saludables, sencillos y  verdaderamente saciantes para resolver las ingestas del día, te mostramos un almuerzo saludable a base de garbanzos que puedes preparar con sólo dos ingredientes básicos.

Con sólo 400 gramos de garbanzos en conserva o previamente cocidos y un kilo de tomates podemos preparar unos garbanzos guisados con salsa de tomate que  especiaremos y condimentaremos al gusto.