proteinas

Aunque la avena es uno de los cereales más utilizados para elaborar una primer ingesta del día saciante y saludable, fácil y rápida que puedes utilizar en su reemplazo.

Usando amaranto en lugar de avena, un pseudocereal rico en fibra y en proteínas, podemos preparar un batido de chocolate, plátano y amaranto para degustar por las mañanas.

Como biólogo y doctor en Sistemas de Información, esta entrevista en Ars Technica con Jakob Uszkoreit, uno de los autores del mítico paper titulado «Attention is all you need« que dio origen a la inteligencia artificial generativa y ahora cofundador de Inceptive, me tenía necesariamente que gustar: en ella, Jakob hace una introducción al concepto de computación biológica, y proporciona unos cuantos puntos muy interesantes de los que tirar para hacerse una idea del progreso en ese fascinante camp

En las estanterías de supermercados como Mercadona existen muchos productos envasados y procesados que son poco saludables, pero otros muchos que pueden formar parte de una dieta sana. Uno de los alimentos que podemos echar a la cesta de la compra es el 'yogur islandés' estilo skyr. Aunque en textura recuerda más a un queso fresco que a un yogur, este producto está repleto de proteínas y puede utilizarse como postre o para picar entre horas.

Por algún motivo que se me escapa, en España suena raro guisar pollo con lentejas. O se hacen lentejas guisadas con su embutido habitual, o se hacen lentejas viudas usando solo verduras, como mucho setas. Pero la combinación de ambos ingredientes es muy común en otras culturas, fácil, económica y nutritiva. Proteínas magras por duplicado, y logramos un gran sabor.

Los alimentos animales son excelentes fuentes de proteínas debido a que reúnen todos los aminoácidos esenciales, resultando por ello, fuentes de alto valor  biológico de este nutriente. Sin embargo, te contamos cuál tiene más proteínas: si la carne roja, el pollo, el pescado o el cerdo.

Si buscas una alternativa apropiada para aprovechar la calabaza en esta  temporada y al mismo tiempo, te mostramos una receta fácil y sabrosa ideal para el desayuno que se prepara con sólo ingredientes y en minutos.

Ideales para acompañar con frutas frescas o frutos secos de nuestro grado, estos  gofres de calabaza y avena son ideales para un desayuno muy sabroso, dulce pero sin azúcares agregados, y con alto poder saciante.

Los cereales integrales son excelentes fuentes de hidratos para nuestra dieta diaria,  ofreciendo además vitaminas del grupo B en apreciables cantidades, potasio, magnesio y fibra. Sin embargo más allá de la avena, te recomendamos probar estos cinco cereales poco conocidos.

El huevo es una buena fuente de proteínas de calidad para nuestro organismo, e incluirlo a primeras horas del día puede incrementar el poder saciante de la ingesta matinal. Es por eso que te mostramos con qué mezclar el huevo en el desayuno para lograr una preparación saludable.

El huevo es ante todo fuente de proteínas y grasas para el organismo y podemos combinarlo con ingredientes diversos, incluyéndolo tanto en preparaciones saladas como dulces.

Si buscas una receta fácil, te mostramos una ensalada con  calabaza y sólo 4 ingredientes más perfecta para una cena rica en  proteínas y baja en hidratos.

Con muchas proteínas de calidad, fibra e hidratos únicamente derivados de  hortalizas, podemos elaborar una ensalada de calabaza, tomate, alcachofas y bacalao ahumado para resolver la cena fácilmente.

Si eres amante del chocolate y buscas un desayuno sabroso pero al mismo tiempo reducido en hidratos de carbono, te mostramos una receta fácil de pastel con sólo tres ingredientes.

Con cinco huevos, 280 gramos de chocolate negro con alto porcentaje de cacao y 90 gramos de queso fresco batido o mantequilla, podemos preparar este  pastel de chocolate de sólo tres ingredientes muy reducido en hidratos de carbono.