Si eres amante del pan por las mañanas y no puedes concebir un
desayuno sin tostadas, te dejamos una receta de pan
proteico, fácil y rápido, que se
prepara con sólo cinco ingredientes.
Sin harinas refinadas en su interior y con muchas proteínas de calidad, podemos preparar este pan de molde sin gluten exprés de manera  simple.
Para elaborarlo necesitamos: 200 gramos de harina de trigo sarraceno (alforfón), 520 gramos de yogur natural sin azúcar y 10 ml de vinagre; y de manera opcional podemos añadir una cucharadita de sal y semillas de lino, chía u otras si deseamos.
El mejor reemplazo del pan para tus desayunos es esta opción rica en proteínas y con sólo cuatro ingredientes
Para elaborar este pan
proteico sin gluten precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, y forramos un molde rectangular de unos 20 cm con papel antiadherente.
En un recipiente combinamos las harinas con el bicarbonato, y si deseamos en este punto añadimos la sal, mezclamos para romper los grumos y formamos un hueco en el medio para echar el yogur natural y mezclar un poco.
Por último, agregamos el vinagre y terminamos de mezclar con suavidad hasta obtener una masa homogénea sin grumos y húmeda, que volcaremos en el molde para posteriormente cubrir con semillas si deseamos y llevar al horno durante unos 40 minutos.
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