Si no sabes cómo resolver tu comida de forma fácil, rápida y saludable; te  mostramos una receta de sándwich
vegetal que te resolverá el
almuerzo de forma sana y en menos de 10
minutos.
Sin carnes en su interior y a base de ingredientes que todos podemos tener en casa  y que no necesitan gran tiempo de cocción o de preparación, podemos elaborar un sándwich
vegetal colmado de vitaminas, minerales y fibra.
Para un sándwich necesitamos, un poco de puré de aguacate para humedecer y enriquecer nuestro sándwich.
El
almuerzo rico en proteínas y muy fácil que puedes
preparar con quinoa y sólo cuatro ingredientes más
Lo primero que haremos será hervir el huevo en agua a punto de ebullición  durante aproximadamente 11
minutos o bien, utilizar huevos previamente cocidos que tengamos en la nevera.
Mientras el huevo se cocina, lavamos bien la lechuga y el tomate y escurrimos los  espárragos que cortaremos por la mitad antes de usar.
Secamos las verduras, cortamos el tomate en rebanadas y el huevo cocido y  enfriado de igual forma y nos disponemos a armar el sándwich.
Sobre una rebanada de pan, untamos con mayonesa o con puré de aguacate si deseamos, y vamos montando el sándwich colocando la lechuga, después los espárragos, el tomate y el huevo, salpimentando ligeramente cada ingrediente.
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